Los platos más sabrosos para conocer la gastronomía de Barcelona

La gastronomía española es una de las más sabrosas y ricas del mundo. Y no es porque lo digamos nosotros, cada turista que viene y la prueba lo asegura.

Es algo innegable.

Si quieres darte un auténtico homenaje saboreando la gastronomía catalana te recomendamos algunos platos que harán que se te caiga la baba. Desde los más light a los más pesados, pasando por postres e incluso sopas, estos son los favoritos de nuestra lista:

Crema catalana

¿Quién dice que no se pueda empezar por los postres? La crema catalana es el postre más típico de Cataluña y no hay restaurante tradicional que se precie que no la ofrezca.

Este plato tan rico lleva una base de crema pastelera con yema de huevo y se cubre con una capa fina de azúcar caramelizado. Una manera de comprobar que el postre es bueno es romper con una cucharita la capa de azúcar y escuchar el ruido que hace al romperse. Un auténtico placer para los más golosos.

Caracoles

Si vienes por primera vez a España quizás te sorprenda que comamos caracoles. Aunque también se comen en otras comunidades como Aragón o Madrid, en algunas localidades de Cataluña como Lleida es especialmente común comer este plato.

Hay muchas maneras de preparar los caracoles pero una de las más tradicionales es “a la llauna”, es decir, con sal, ajo, perejil, pimienta y pimentón dulce. También es posible que te los ofrezcan con salsa de tomate o con un sofrito de guindilla, laurel y ajo.

 

Calçots y butifarra

Una de las tradiciones por excelencia en Cataluña es la llamada ‘calçotada’ en febrero. Este mes representa la época de los calçots, una verdura muy popular que se asa a la brasa acompañada de una salsa de romesco.

Además también suele ir acompañada de carnes a la brasa como butifarras o pollo.

Escalivada

Seguimos con un plato más ligerito para los amantes de las verduras. La escalivada es un plato muy sano que se prepara mediante varias verduras asadas como el pimiento, la berenjena, la cebolla y el tomate.

Es muy fácil de preparar y también lo puedes pedir en los bares tradicionales de Cataluña. También es un plato tradicional que puedes comer enAragón o Murcia.

 

Trinxat

Para los días de frío y de invierno va muy bien el Trinxat. Un plato de la zona de la Cerdaña de Cataluña, muy cercano ya a Andorra.

Está hecho con una base de patata y col trituradas y mezcladas con tocino y ajo. Una comida hecha para resucitar a un muerto cuando necesitemos calentar el estómago.

Esqueixada

Si te apetece una ensalada ligera pero a la vez rica y sabrosa, pide una esqueixada. Este plato tiene como ingredientes principales el tomate, la cebolla, aceitunas, pimiento verde y bacalao desmigado.

Todos estos elementos se pican en trozos muy pequeños y se mezclan con aceite de oliva y vinagre. Una opción riquísima para abrir el apetito de forma sana.

Escudella

Es muy posible que si visitas Barcelona durante la época navideña veas en los restaurantes anunciado: escudella y carn d’olla. La escudella es un plato de cuchara que se suele comer en cuanto aprieta el frío en los meses de invierno.

Es una sopa muy sabrosa que está hecha con la cocción de verduras, carnes y huesos que le dan mucho sabor. Además, se le suelen añadir galets, un tipo de pasta en forma de caracolas grandes y pilota, una especie e bola hecha con carne picada, harina, ajo y perejil.

 

 

Es posible que te falten platos muy conocidos como la paella o la fideua. Sin embargo, aunque los puedas probar casi en cualquier rincón de Cataluña, no es un plato tradicionalmente catalán. De todas formas, te recomendamos un tour personalizado en el que puedes aprender a cocinar paella como un auténtico local aquí.

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